1．技术简介 随着人民生活程度的进步，人们对果质量量请求越来越严、层次越来越高。果质量量已成为市场竞争的焦点，也是消费者和经营者进步经济效益的关键。近年来市场上呈现了优质果品价高畅销，普通果品价低畅销的场面。我国是水果消费大国，栽培面积和产量均居世界各国之首，但由于果质量量不高，市场竞争力差，出口量仅占总产量的1．2％左右，且售价较低。果农技术程度低，是形成果实质量差的重要缘由。加大新技术的推行力度，提高先进适用的常规技术，是今后一个时期工作的重点。 2．操作规程 （1）选择优良种类和适合的砧木 优良种类的规范，首先应依据市场的需求，普通请求果型大而端正，色泽艳丽，风味好的种类。作为商品栽培时，还要思索丰产性、果实质量、果实外观，对环境的适应才能和抗逆性，以及耐贮藏运输的才能。在选择种类时，要立足于当地和国内城乡市场，同时思索外销方面的请求。站木选择当地野生种为好，或适于当地的矮化砧。 （2）增强果园基本建设 营造防风固沙林带，建筑水保工程，装置排灌系统、管道喷药系统，坚持深翻改土。大量增施有机肥，使土壤有机质含量进步到1％以上，还应留意增施磷钾肥和复合肥料。山地果园采用程度梯田，降低坡度，树盘、鱼鳞坑，保肥、保水；滩地要掏沙换土，深翻熟化；平地要逐年扩展树窝子。土壤税重的果园，更应留意深翻加草肥、粗肥、掺砂，改进土壤结构。可扩穴改土，果园覆草、幼树树盘覆地膜、种绿肥等措施，坚持土壤湿度，增加山地果园的抗旱力，减少水土流失。 （3）严格疏花疏果，使树体合理负载 通过人工授粉、蜜蜂传粉，消除大、小年结果现象，以达到优质、稳产。疏花疏果时，要依据结果枝的强弱，确定每个果枝的留果数。大果型苹果，留单果，以留中心果为主；中型果或花量少的年份可留双果；绿色种类不留暴晒在日光下的果实；相反，红色种类要选留有足够光照的果实，内膛弱枝上的果实尽量不留。还要及时疏去小果、病虫果和畸形果。在疏除时期上，提倡早疏，疏除时期越早，果个越大，等级越高。 （4）促进果面着色 除遗传因素外，影响果实着色的因素还有气候因子、矿质营养、植物生长调节剂。每个种类都请求一定的环境条件，依据种类区划栽植，可充分发挥种类优势，消费出着色好的果品。山地果园比平原的果实色艳，色彩均匀，果粉多，蜡质厚，风味好，含糖量高。幼果期有灌溉条件的，且后期不渍涝的果园，果形整齐，色艳味美，土壤有机质含量高的果园比有机质低的果园果实质量好。 （5）果实套袋 花后3～5周结合疏果、定果，将专用纸袋套在果实上，苹果以双层纸袋对着色效果最好，梨、葡萄单层袋好。套袋可以防治食心虫、卷叶虫及金冠果锈，又可防治各种病害，且可以进步果实外观质量，摘袋后，果面光滑，底色淡绿，着色鲜艳。在果实着色期，将遮盖在果面上的1～2片老叶摘去，预防果面着色不匀，呈现叶斑。 （6）铺反光膜 在果实着色前，于树行间铺反光膜，增加地面的反射光照，可进步树冠下层果实的着色。适当喷生长调节剂，可进步当年果实的硬度和果实的着色度，还有利于花芽分化，为下年丰产打基础。 （7）合理修剪，改善光照 冬剪时，避免过轻或过重，使树势维持在中庸状态。疏除无效枝，调整花、叶芽比达1：3左右。留意更新衰老果枝和技组，使大部分果枝年龄处于2～ 6年生阶段、大多数苹果着色需求直射光，请求果园群体覆盖率不超过78％，树体透光率在30％以上。 （8）及时采收 果实只有充分成熟，才能体现其固有的风味和质量。为进步产量和果质量量，可依据果实的成熟度分批采摘成熟度最适合的果实。分期采收时，第一批先采外围着色好的果实；第二批在第一批采后5～7天进行，第三批在第二批采后5～7天，一次全部采收完毕。 3．留意事项 （1）疏花疏果时期越早越好，减少过量花和果实对营养的消耗，利于树体健壮生长。 （2）套袋果实中的可溶性固形物比不套袋果有所降低，必须适当晚采。 联系地址：北京市朝阳区麦子店街20号楼 邮政编码：100026 联系单位：全国农业技术推行中心 联系电话：010－64194502 （记者 佚名）