玉堂酱园始于公元1714年(康熙五十三年)，300年后的今天，山东济宁玉堂有限责任公司已展开成为总资产两亿元，具有300亩现代绿色食品工业园。玉堂酱菜、面酱、酱油、食醋、腐乳等六大系列、百余种产品，在国内特别是华北地域享有盛誉。

    玉堂产品独具地方特色，深受市场欢送，因其选料精良，精工细作，南北风味兼蓄而著称。为保证产品质量和风味，他们在土壤条件最好的京杭大运河畔，树立了蔬菜种植基地，保证了酱菜原料质量。当然，玉堂酱菜风味好，除了水好、酱好、菜好，工人师傅在发酵、晒酱方面经历娴熟也十分关键。秉承玉堂酱园300年的酿制工艺，玉堂不时开发新品种，改良生产工艺，使产品的卫生指标和理化指标得到了很大进步，老字号焕发出了新的活力。

    近年来，伴随着南方一些知名调味品品牌相继进入山东市场，玉堂也积极走出济宁市场展开连锁运营。在济宁及周边地域，玉堂酱菜树立了近百家经销店，实行连锁运营，为消费者购置到名副其实的玉堂产品提供便当。目前，玉堂产品在济宁市区的市场占有率在90%以上，并畅销济南、青岛、泰安等省内市场，以及北京、河北、江苏、山西、河南、东北等省外市场。