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寮步食品配送中心推荐掌握这些诀窍让您点菜得心应手

控制这些窍门让您点菜得心应手

逢年过节或亲友降临，人们习气在餐馆点餐。一些人对如何点菜犯难，或在服务员指点下点了一大堆不适用的菜，多花钱不说还吃不好。其实，点菜也有技巧，控制了以下窍门，点菜就会得心应手。

1、点菜数量不宜过多点菜时可依据来人数量，遵照一人一菜，最后加一汤的准绳，不宜过多。假如来客男士较多或要喝酒，则可恰当加一到两个菜。加菜以荤菜为主，另外假如孩子较多，应配一两道点心。

2、荤素搭配好点菜规范是荤素各占一半，即假如来客有6人，则三荤三素。来客是8人，则四荤四素。荤菜包括大荤和半荤，素菜以叶菜为主。

3、多点蒸炖少点熏炸点菜首选拌、蒸、炖、煮、煨，其次炒、溜、烩，少点或不点煎、炸、熏、烤、腌。道理很简单，加工越少，食材自然成分越多，营养保存得越好。烧烤及腌制品有防腐剂，含有致癌物，尽量少点或不点。

4、少点原料反复菜菜肴应强调荤素、浓淡、干湿，多种烹调办法搭配，原料尽量不反复。比方，汤选择了老鸭煲，热菜和凉菜就能够侧重鱼或者蔬菜为主要原料的菜品；假如点了牛肉火锅，那么就没有必要再点牛肉类的炒菜了。

5、谨慎看待特色菜及引荐菜关于酒店特色菜，可问清口味、搭配食材以及价钱，有选择性地停止点取。关于服务员引荐的重点菜，要谨慎看待。由于这些特色菜有可能是食材行将死亡（如鱼虾）或腐朽（如菜蔬），避免餐馆经过引荐重点菜“消库存”。

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