·每周采购2-3次有机食品，尽量鲜吃；假如不能及时采购，能够冷冻贮藏（零下18度左右）；·冰箱保鲜温度能够坚持在5度左右，有机鲜鱼能够保管12小时左右，有机家禽24小时左右，有机红肉48小时左右，有机牛奶2-3天，有机鸡蛋1-2星期；·不需要削皮，由于50%左右的营养素通常散布在植物表皮里；·不需要长时间浸泡，否则水溶性维生素会流失；·尽量生吃（粮食除外），假如加热烹调，用尽量低的温度或尽量短的时间；·粮食选择有机全麦类或全谷类，例如糙米、麦粒和豆类；·少放调料，由于有机食物自身的滋味十分鲜美；·能够用柠檬汁或橘子汁替代盐；·假如用盐，第一选择是自然海盐，其次是低钠盐；·用自然矿泉水或反渗透过滤水烹调，不用或少用自来水煮汤；·最佳的器皿是玻璃和陶瓷，由于它们不会与食物发作反响，防止或少用塑料、金属和纸器皿。
假如你不清楚加热烹调的危害，以下是各种贮存和烹调办法对食物营养的毁坏水平：
·保鲜保管新颖肉类、蔬菜和水果中的水溶性维生素，很容易在贮存中损失过半。例如，菠菜和芦笋在室温下贮存三天，叶酸损失50%-70%。冰箱保鲜的损失会小一些。
·冰箱冷冻冷冻能够毁坏50%左右的水溶性维生素和25%左右的脂溶性维生素。例如，冷冻蔬菜能够损失47%左右的维生素B族，特别是维生素B5（泛酸）和B6，以及20%左右的-胡萝卜素。冷冻肉类的状况类似。
·罐瓶封装损失70%-80%维生素。
·脱水干燥损失50%左右的维生素C，以及部分维生素A。
·煮损失100%酶、90%叶酸、70%维生素C、部分维生素B族，以及部分DHA；矿物质“无机化”，吸收率下降。热烫的损失会小一些。
·蒸损失100%酶、部分维生素C和维生素B族，以及部分DHA，但比煮的损失要少。
·炒损失100%酶、部分维生素C和维生素B族，以及部分DHA，产生自由基。
·烤损失100%酶、20%维生素B族（特别是硫胺素）、部分维生素C、部分维生素E和部分DHA，产生自由基。
·炸损失100%酶、大部分维生素C和维生素B族、50%维生素E；蛋白被歪曲并损失达70%，尤其是谷氨酸、赖氨酸和蛋氨酸；大部分DHA损失；产生大量自由基。
·微波炉损失100%酶、大部分DHA、部分维生素B族和维生素C；产生致癌物。
有机玉米每斤19元，有机山药每斤17.5元……以环保、健康着称的有机食品在各大超市中比比皆是。出于对食品添加剂、农药残留、生长激素等问题的担忧，消费者对其越来越青睐。
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