苹果、梨、油菜、韭黄等水分较大的蔬果合适用保鲜膜。这些蔬果运用保鲜膜，不但可以长时间保鲜，还会增加其中的某些营养素。在该项研讨中，美国科学家发现100克裹上保鲜膜的韭黄，24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克，油菜、莴苣叶多1.92毫克。
但萝卜、黄瓜、豆角的实验结果却完整相反。100克裹上保鲜膜的萝卜寄存一天后，其维生素C含量减少了3.4毫克，豆角减少3.8毫克，黄瓜寄存一天一夜后，其维生素C的损失量相当于5个苹果。
熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。这些食物接触保鲜膜之后，会招致保鲜膜资料中的化学成分挥发，溶解入食物中，形成对安康的危害。
除了保鲜膜，市场上的食品包装产品主要有保鲜盒和保鲜袋。在“保水”、“保质”、“保营养”方面，保鲜膜无疑成效最好。但关于不适用保鲜膜的食物，可用保鲜盒或保鲜袋替代。
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