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黄江牛肉配送中心推荐根据饮食烹饪习惯正确使用餐具

发布时间：2017-10-19 发布者：首宏蔬菜配送中心所属类别：食谱推荐

依据饮食烹饪习气正确运用餐具

时间:2017-08-17 10:16 来源:安康饮食网作者:营养师点击:次

依据饮食烹饪习气正确运用餐具

餐具和我们的食物严密相连，每天都要运用，所以质量很重要。餐具资料众多，每种资料都有优缺点，理解一下，依据本人的饮食烹饪习气，正确运用餐具。

1、陶瓷餐具购置时，用手摸摸餐具外表有无凹凸感。假如有凹凸感，并且用肉眼能看出花色外表上下不平，那么它就是釉上彩了。釉上彩是用陶瓷颜料制成的花纸贴在釉面上或直接以颜料涂在产品外表，釉上颜料中含有有害金属铅、镉等，烹饪食物时这些有害元素容易溶解出来，所以，此类餐具应该少用或不用。产品外表视觉平滑，摸不着凹凸不平的花纹，那么它就应该是釉中彩或釉下彩了。由于颜料不直接接触食物，这两种釉的陶瓷运用时比拟平安。

2、竹制餐具家庭用得最多的是竹制筷子，经济实用。不过运用时应坚持枯燥，不然易发霉，留意洗净后放在通风处。

3、塑料餐具塑料餐具多用聚氯乙烯等高分子资料添加助剂制成，假如单体氯乙烯去除不净或助剂运用不当，也会危害人体安康。

4、玻璃餐具清洁卫生，普通不含有毒物质。但玻璃餐具易碎且有时也会“发霉”。这是由于玻璃长期受水的腐蚀，玻璃中的硅酸钠与空气中的二氧化碳反响会生成白色碳酸结晶，对人体安康有损伤，要经常用碱性洗涤剂洗除。

5、不锈钢餐具不锈钢是由铁铬合金掺入镍、钼、钛、锰等金属制成，有的金属对人体有害，因而运用时应留意不要长时间盛盐、酱油、醋等，由于这些食物中的电解质与不锈钢长期接触会发生反响，使有害物质被溶解出来。

6、铁制餐具普通说来，铁制餐具无毒性。但需要留意的是，铁器易生锈，而铁锈可引起恶心、呕吐、腹泻、心烦、食欲不佳等病症。另外，不宜用铁制容器盛食用油，由于油类在铁器中存放时间太久易氧化变质。

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