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炒糯米饭的做法

发布时间：2021-12-03 发布者：首宏蔬菜配送中心
张图片“之前有做过生炒糯米饭，今天我先把糯米饭蒸熟再炒，味道一样杠杠滴。”食材明细主料糯米两杯辅料腊肉少许腊肠少许香菇少许虾米少许葱花少许调料酱油适量咸香口味炒工艺数小时耗时高级难度炒糯米饭的做法步骤
炒糯米饭的做法

  1张图片

“之前有做过生炒糯米饭，今天我先把糯米饭蒸熟再炒，滋味一样杠杠滴。”

食材明细

主料
  • 糯米 两杯
辅料
  • 腊肉 少许
  • 腊肠 少许
  • 香菇 少许
  • 虾米 少许
  • 葱花 少许
调料
  • 酱油 适量
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

炒糯米饭的做法步骤

  • 炒糯米饭的做法步骤：1
    1
    糯米洗两遍，然后浸泡四小时以上(我是睡觉前泡，放冰箱里，早上起来时蒸)。
  • 炒糯米饭的做法步骤：2
    2
    泡好的糯米再冲洗一下，滤掉水，放入高压锅里蒸，上汽后蒸15分钟，等到泄汽后多焖一会儿才取出来。
  • 炒糯米饭的做法步骤：3
    3
    这是蒸好的糯米饭(在这一个步骤里应该是要用少许凉白开将饭弄散的，结果我忘了这一步，后面很难将饭炒散，所以这一步很重要的)。
  • 炒糯米饭的做法步骤：4
    4
    准备好的配料:腊肠，腊肉，香菇，虾米，都切丁。
  • 炒糯米饭的做法步骤：5
    5
    葱花，焯水的豌豆。
  • 炒糯米饭的做法步骤：6
    6
    热锅，先放肥的腊肉丁下锅小火煸炒出香味和油脂。
  • 炒糯米饭的做法步骤：7
    7
    然后再放腊肠，腊肉，香菇，虾米中火翻炒。
  • 炒糯米饭的做法步骤：8
    8
    配料的香味都激起出来了就能够。
  • 炒糯米饭的做法步骤：9
    9
    放入糯米饭。
  • 炒糯米饭的做法步骤：10
    10
    调点酱油。
  • 炒糯米饭的做法步骤：11
    11
    翻炒平均。
  • 炒糯米饭的做法步骤：12
    12
    最后放入葱花，豌豆炒平均。
  • 炒糯米饭的做法步骤：13
    13
    如图所示，完成了，就由于少做一个步骤，原本是要将糯米饭炒得粒粒清楚的，固然滋味很棒，但也是粗枝大叶的，必需要矫正。
  • 炒糯米饭的做法步骤：14
    14
    废品图。
  • 炒糯米饭的做法步骤：15
    15
    废品图。
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