甲鱼的营养价值?甲鱼，学名鳖，又称水鱼、团鱼、鼋鱼，是人们喜欢的滋补水产佳肴，它无论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸，都风味香浓，营养丰厚。甲鱼还具有较高的药用食疗价值。

　　成效：甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑止肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗惹起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因此对高血压、冠心病患者有益。甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之缺乏”。食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

　　合适人群：身体虚弱的人合适食用。

　　适用量：每次30克。

　　温馨提示：死甲名贵蜕变的甲名不能吃。煎煮过的鳖甲没有药用价值。肠胃功用虚弱、消化不良的人应慎吃，尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食，以免吃后引发胃肠不适等症或产生其他反作用。时下盛行的生甲鱼血和胆汁配酒，会使饮用者中毒或罹患严重贫血症。