海带由于具有一定的抗辐射成效，成了近期最受人们欢送的盘中餐。但是，吃海带也是有一些忌讳的，除了抗辐射外，海带还有“护发”、“减肥”、“补钙”等成效，海带俨然是一个呵护安康的“全能选手”。但是海带也不是随意吃的，稍不注意，还会惹起中毒。下面就让小编为大家引见一下海带的饮食忌讳和安康的搭配。

海带的营养价值

1、海带含有丰厚的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。

2、海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。

3、海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带普通含碘3%～5%，多的可达7%～10%。

吃海带的忌讳

1、别把海带当主食吃

不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体安康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可惹起中毒。因而，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。

2、海带不能长时间浸泡

海带食前不要长时间浸泡，由于浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。假如海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，阐明曾经蜕变不能再食用。中医以为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。

3、吃海带后别马上喝茶、吃水果

吃海带后不要马上喝茶，也不要立即吃酸涩的水果，由于海带中含有丰厚的铁，以上两种食物都会障碍体内铁的吸收。

4、特殊人群慎吃海带

患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰厚，会加重病情；孕妇和乳母不要多吃海带。这是由于海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，惹起甲状腺功能障碍。

饮食搭配

海带配冬瓜

海带含钙、磷、铁、维生素B族等营养素，对利尿消肿、润肠抗癌有食疗作用。冬瓜跟海带一样同属夏季清热解暑的食物，这两种食物搭配在一起，不仅能消暑，还有助于减肥瘦身。

海带和冬瓜最适合做汤，假如喜欢吃蚕豆，还可以在汤中加一点，蚕豆中富含粗纤维及其他有效营养成分，能让汤品帮助减肥的效果更强。

豆腐配海带

豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘（每100克海带含碘24克）。由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。

推荐食谱

海带鸡蛋卷

原材料：海带100g，鸡蛋2个，生抽、醋、辣椒油、花椒油、香油、盐少许。

做法：

1鲜海带仔细清洗干净，切成20CM的长条，再切成宽4cm的片。锅内加水加盐烧开，将海带放锅中煮10分钟。

2煮好的海带捞出用凉水过凉。

3鸡蛋磕入碗中加盐划散，将鸡蛋分次摊成蛋皮，切成与海带差不多大小的尺寸，海带摊平，铺上蛋皮，慢慢卷起用牙签固定即可。