时节气候改换和风雨过后时,常常是蔬菜减量之际,而此时亦是番薯叶繁茂之时,无妨多用番薯叶入汤为菜。番薯叶为营养价值很高的绿叶蔬菜,其蛋白质、维生素B的含量超越菠菜、芹菜,胡萝卜素含量比红萝卜还高,且还有润肠通便之功。以其配红枣煲鲫鱼为时下价廉物美的靓汤,又是秋燥时润肠通便的汤饮,亦是妊娠或产后的肠热便秘、尿黄缺少的食疗汤品。
资料:番薯叶400克、红枣3个、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜3片。
烹制:各物洗净。红枣去核;鲫鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水。一同下瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1小时,下盐便可。为3~4人量。
家庭医生在线专稿,转载请注明家庭医生在线;媒体协作请联络:020-37617238
东莞首宏蔬菜配送公司
服务热线:134-804-11888
联系人:苏首宏
电子邮箱:815665333@qq.com
QQ:815665333
网址:www.shucaipeisong.net