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大岭山送菜公司推荐鸡的这些部位建议不要食用或是少食用

鸡的这些部位倡议不要食用或是少食用

鸡肉蛋白质较高，为优质的蛋白质来源，同时也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含多种维生素。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲倦、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。但是鸡的有些部位倡议不要食用或是少食用。

1、鸡尖指鸡屁股上端长尾羽的部位。这个部位是淋巴腺集中的中央，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，以至还有致癌物质，这些物质不能合成，因此毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了储存病毒、病菌的大仓库。

2、鸡皮一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，构成胆固醇氧化产物，对人体形成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。

3、鸡脖这个部位肉很少，血管和淋巴腺体却相对集中。吃时最好去掉皮，由于淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。

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