瘦削：大吃大喝惹的祸
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　　过去10年，中国人均匀增长的体重简直等于西方人在过去30年均匀增长的体重。自2000年以来，我国成年人、老年人的体重增长幅度大于身高增长幅度。
　　整个春节，浙江的林先生是在大吃大喝中渡过的。他说：“过年了，不大吃大喝没氛围，不推杯换盏真不行，否则对不起一桌子好饭菜。”
　　回家过年，免不了要和亲朋聚聚。林先生初三赶了3个饭局。中午吃的是东坡肘子、鱼头豆腐、干煸豆角、两笼蒸饺和紫菜糯米卷，晚上吃的是凤爪、猪肚、牛百叶、排骨、花旗参炖乌鸡汤。不知吃了多少，更不知喝了多少。胃里塞得满满当当，第二天还觉得腹胀。
　　中国人曾阅历过饥饿的岁月，吃不饱的记忆仍然挥之不去，很多人吃到“非常饱”才觉得是真饱，喜欢实实在在的饱腹感。
　　在一家国企工作的晓芳，经常吃到撑得慌。假如去吃自助餐，一定是扶墙出来。每次吃完，都骂本人是“吃货”，比头猪还能吃，可一吃起来就忘乎所以，就是管不住本人的嘴。饱餐之后，晓芳不能坐着，更不能站着，只能侧身躺着，这样胃才略微舒适点。几年下来，领口紧了，裤口窄了，系鞋带时都觉得喘不上气来。吃多了，自然吃胖了。
　　我国每十年停止一次全国居民营养与健康状况调查。2002年，我国就有近3亿人超重和瘦削，全国18岁以上成年人超重率为22.8%，瘦削率为7.1%。1992年至2002年，我国居民超重和瘦削的人数增加了1亿人。
　　从2000年开端，国民体质监测每5年停止一次。《2010年国民体质监测公报》显现，2010年，成年人和老年人的瘦削率分别为9.9%和13.0%，比2005年分别增长1.9和1.7个百分点。自2000年以来，我国成年人、老年人的体重增长幅度大于身高增长幅度，呈现出超重与瘦削率持续增长。
　　据2010年全国疾病监测地区慢性病及危险因素监测主要结果显现：按照中国成人超重与瘦削判定标准，2010年，18岁及以上居民超重率30.6%，瘦削率12%。男性和女性的瘦削率差别均不大。
　　《国民体质监测与鉴定研究》专家周琴璐说，超重的人数比瘦削的人数多，这意味着有更多的人“预备”胖起来。
　　上海开展“健康减重100吨”活动，共有42893名市民报名参加，其中符合活动要求的有36841名，参加第二次复称的有16962名。有12836名市民的体重有所减轻，共减重30520.63公斤，上海这个城市“瘦”了30吨。
　　改革开放以前，国人的体重一直偏瘦。但改革开放之后，特别是近20年以来，国人的瘦削率和超重率大幅增长。体育科学研究所研究员、群众体育研究中心副主任王梅说：“过去10年，中国人均匀增长的体重简直等于西方人在过去30年均匀增长的体重。”

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　　由于居民饮食的高能量、高脂肪，加上体力活动少，居民患慢性病的人数近几年骤升。当中国有接近一半的成年人体重超重时，医保将背上沉重的包袱
　　43岁的张峰忠在一家国企上班，身高只有1.6米，体重89公斤，被人戏称“小肉丸”。身体笨重，血脂过高，伴有中度脂肪肝，这都是大吃大喝惹的祸。他常常想起那首老歌：“瘦削是种会呼吸的痛。肉活在我身上所有角落……它流在血液中来回滚动，后悔不减肥会痛，恨不节食会痛，想瘦不能瘦最痛。”
　　大吃大喝是一种危害健康的行为。人体的消化系统形成了与饮食行为相适应的规律。假如突然改变本人的饮食行为，短时间内吃太多的食物、喝大量的饮料，超出了身体对食物消化的能力，往往会引起胃肠功能失调。
　　中国疾控中心营养与食品安全所副所长马冠生说，大吃大喝后胃压力增加，可以引起急性胃扩张。大吃大喝后，人体在短时间内需要大量消化液消化食物，这样会明显加重胰腺的负担，使得十二指肠内压力增高，从而增加发生急性胰腺炎或急性胆囊炎的危险。
　　经常大吃大喝，体重会迅速增加，短时间就会超重甚至瘦削。瘦削本身就是一种疾病，同时还是高血压、糖尿病等慢性疾病的危险因素。在糖尿病、心血管疾病以及癌症患者中，超重和瘦削者的比例都高于体重正常的人。研究显现，体重每增加1公斤，患糖尿病的风险至少增加5%；瘦削者发生Ⅱ型糖尿病的危险性是体重正常人的3倍。
　　卫生部资料显现，由于居民饮食的高能量、高脂肪，加上体力活动少，居民患慢性病的人数近几年急剧上升。目前18岁及以上居民中，高血压的患病率为18.8%，人数有1.6亿；糖尿病患病率为2.6%，人数有2000多万；血脂异常的患病率为18.6%，人数有1.6亿。这些慢性病将成为消耗医疗卫生资源的主要疾病。
　　瘦削与艾滋病、毒药麻痹和饮酒成瘾，并列为世界四大医学社会问题，成为全球引起死亡的第五大风险，全球每年至少有280万人死于超重或者是瘦削。据世界卫生组织估计，与瘦削相关的医疗费用占发达国家医疗费用总额的比例为2%到6%。
　　“虽然很难精确测算有关超重瘦削的实际医保开销，但与超重瘦削有关的疾病大多是慢性的，而非急性病，这就意味着需要长期的治疗与恢复。中国政府在这个问题上的开销还是相当可观的。” 美国北卡罗来纳大学跨学科瘦削症研究中心主任巴里·波普金教授说。
　　波普金与中国疾控中心合作开展了一项中国健康与营养调查。该研究对中国300个社区的2.9万人停止了长达22年的跟踪调查，记录其体重、饮食习惯和运动水平变化。研究显现，因为瘦削和超重导致的经济负担和花费也在急剧上升，2000年为490亿美元，到2025年将达到1120亿美元。

　　卫生部疾病预防控制局副局长孔灵芝曾表示，我国财政对慢性病防治力度逐年加大，2012年拨付3.3亿元专项资金用于防治慢性病。
　　“我们看到的是前所未有的事情，它发生在13亿人口中。当中国有接近一半的成年人体重超重时，可以想象中国医保将背上沉重的包袱。”波普金说，“鉴于中国瘦削流行的飞快步伐，中国与瘦削相关的消费赶上美国只是时间问题。”