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大岭山食堂蔬菜配送中心推荐教你如何给营养素找好“盟友”

发布时间：2017-03-28 发布者：首宏蔬菜配送中心所属类别：食谱推荐

教你如何给营养素找好“盟友”

时间:2015-08-05 10:54 来源:安康饮食网作者:营养师点击:次

补营养素我们仿佛注重缺什么补什么，其实每种营养素都能找到一个好伙伴，带上它的这位好朋友，营养效果便能晋级，营养师教你如何给营养素找好“盟友”。

强免疫———硒元素+维生素e：坚果或植物种子（腰果，巴西坚果和榛子等）中富含维生素e，可对立体内自由基，硒元素则是维生素e的左膀右臂，能“携手”抗氧化、加强免疫力。动物性食物是硒元素的良好来源。能够在拌肉菜时撒一些坚果碎。

补足铁———维生素c+铁：食物中的铁元素不易被人体吸收，可能你补充了很多效果却不佳，能够试一试在摄入含铁食物时多吃一些维生素c丰厚的果蔬，它能协助你更好地吸收应用铁。在做三明治的时分记得参加西红柿片、黄瓜片和鸡蛋，或者在做熘肝尖时多放洋葱和青椒。

护血管———叶酸+维生素b12：孕妇需求多摄入叶酸，维生素b12能进步叶酸吸收率。二者还是消弭同型半胱氨酸的“好结盟”，减轻它对心脑血管安康的要挟。维生素b12多存在于牛奶、动物内脏和蛋黄中，倡议素食的人能够经过吃发酵食物，比方纳豆、腐乳等来补充；豆类、深色绿叶菜中叶酸丰厚。总之，荤素搭配、有绿叶菜、吃些发酵食物是没错的。

促吸收———维生素p+维生素c：大家不太熟习维生素p，它的“绝活”是加强维生素c的吸收率。对维生素c来说，维生素p是其消化吸收上不可短少的物质，能避免维生素c被氧化和毁坏。柑橘类水果、茄子、荞麦中维生素p含量丰厚。

最补钙———钙+镁：补钙时你是不是只留意了维生素d，其实镁关于钙的吸收也很重要。进入人体的钙离子，只有在镁离子的作用下，骨骼才能吸收。需求提醒的是，钙与镁比例2:1最利于钙吸收，否则多余的钙质会过度沉积，增加结石的风险。水产品中镁元素丰厚。海带拌花生米、鱼炖豆腐就是不错的选择。

抗衰老———维生素e+维生素c：维生素c除了能够加强抵抗力外，还被称为美白元素，可有效抑制黑色素沉淀，减轻晒后皮肤变黑。与同样具有延缓衰老作用的维生素e搭配，能够打出“青春之拳”。倡议多食用猕猴桃、鲜枣、番茄、红甜椒、菠菜等果蔬，搭配含维生素e丰厚的坚果或橄榄油、亚麻籽油、茶油等。

抗氧化———类胡萝卜素+好脂肪：抗氧化高手番茄红素、β胡萝卜素属于类胡萝卜素，为脂溶性营养素。这类物质在高温和好脂肪（富含单不饱和脂肪酸，如橄榄油、大豆油、玉米油等）的双促进下，更有利于抗氧化物质溶出，易被人体吸收。能够用西红柿炖牛腩、胡萝卜炒肉片，进步免疫力效果更佳。

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