鸡心的做法?平常很少在家本人做鸡心的菜吧，由于怕鸡心的滋味烧不好，或者有点腥味，那如今好办了。教你几个烧鸡心的菜不只好吃，还简单便当。

　　酸辣鸡心：

　　用料：鸡心250克，泡菜(蒜苔)、泡辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉各适量;

　　做法：

　　1.将鸡心切成两半，洗净沥干，参加少许胡椒粉、料酒、鸡粉拌匀腌制30分钟;

　　2.泡椒切圈，泡菜切段，姜切丝，大蒜切粒，葱切花;

　　3.热锅放油，下入姜蒜爆香，再放入腌制好的鸡心，大火爆炒至出油;

　　4.下入泡椒与泡菜，翻炒两分钟;

　　5.参加适量的盐炒匀，再放入生抽与葱花炒匀即可。

　　彩椒炒鸡心：

　　原料：

　　鸡心，青椒一个，红椒一个，酱油，盐，蒜，姜，干红辣椒3个，料酒，淀粉。

　　做法;

　　1、把鸡心冻结洗净，切片。青红椒洗净切块。蒜姜切末，干红辣椒切丝。

　　2、鸡心片用料酒、淀粉、少许盐抓匀腌5分钟。

　　3、锅内放油烧热，放入蒜姜和干椒丝爆香。

　　4、放入切好的鸡心翻炒至八分熟。

　　5、再放入切好的青红椒继续翻炒几下，至红椒断生，加少许盐，酱油，继续翻炒平均，出锅前放几滴香油即可。