莲子的营养价值？莲子，自古以来就具有很高的药用价值，李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症。

　　中老年人特别是脑力劳动者经常食用，能够健脑，加强记忆力，提高工作效率并能预防老年性痴呆的发作。莲子心滋味极苦，却是一味良药，有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲心还有很好的去心火的成效，治疗口舌生疮，助于睡眠。莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神、清热、强心、降压之效，可治高烧惹起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。

　　固然莲子有这么多的优势，但是我们应该怎样区分莲子的好坏?

　　一闻：莲子干的香味能否幽香无异味。

　　二观其色：莲子干颜色能否呈淡黄的本性白。

　　三观其表面：表面不好的少量莲中察看能否农家手工制造;好的莲子莲孔比较小，用药水泡过的莲子莲孔比较大。

　　四吃：滋味能否莲香而清甜。

　　五听声音：很干的莲子抓起来有洪亮的嘀嘀哒哒的声音，普通销售商在销售前会在莲子中掺入小量水份以增加重量，这类掺了水量的莲子的声音是闷响的，掺了水的莲子不能长时间保管。

　　认识这些选择好的莲子办法，同时也要留意莲子不是人人都可吃，关于中满痞胀及大便燥结者忌服。不能与牛奶同服，否则加重便秘。