莲子的营养价值?莲子,自古以来就具有很高的药用价值,李时珍在《本草纲目》中写道:“莲之味甘,气温而性涩,清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。”莲子性平味甘、涩,入心、肺、肾经。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症。
中老年人特别是脑力劳动者经常食用,能够健脑,加强记忆力,提高工作效率并能预防老年性痴呆的发作。莲子心滋味极苦,却是一味良药,有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。莲心还有很好的去心火的成效,治疗口舌生疮,助于睡眠。莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神、清热、强心、降压之效,可治高烧惹起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。
固然莲子有这么多的优势,但是我们应该怎样区分莲子的好坏?
一闻:莲子干的香味能否幽香无异味。
二观其色:莲子干颜色能否呈淡黄的本性白。
三观其表面:表面不好的少量莲中察看能否农家手工制造;好的莲子莲孔比较小,用药水泡过的莲子莲孔比较大。
四吃:滋味能否莲香而清甜。
五听声音:很干的莲子抓起来有洪亮的嘀嘀哒哒的声音,普通销售商在销售前会在莲子中掺入小量水份以增加重量,这类掺了水量的莲子的声音是闷响的,掺了水的莲子不能长时间保管。
认识这些选择好的莲子办法,同时也要留意莲子不是人人都可吃,关于中满痞胀及大便燥结者忌服。不能与牛奶同服,否则加重便秘。
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