中国人喜欢喝茶，并且以茶养生，不同的茶有不同的保健成效。固然茶有很多益处，而我们更是将茶引入了食物，参加茶叶的饭食带有茶的共同茶香。茶和饭食的搭配似乎应该是发挥更多的营养作用，但其实，它也有本人的饮食忌讳。

在中国，自古就有喝茶品茶的习气，茶曾经不单单是日常生活中的饮品，更多的时分能反映出人高尚的品性，茶除了能饮用外，也能够和一些食物搭配烹饪，由于，茶具有丰厚的营养物质，茶叶中含有茶多酚等有机化学成分，以及钾、钙、镁等无机矿物元素。

茶叶为我们所熟知的有以下成效：

抗癌：科学家发现，用壶煮制的茶水更有利于安康。与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比，煮茶水的办法能够释放出更多的抗癌化学物质。

预防疾病：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒惹起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。研讨标明：红茶成效不逊于绿茶且更有益于心脏。

与食物搭配后食用，这些营养成分也会发挥的更好，不过，茶却不能和所有的食材同食，例如，茶与黑木耳同食引发贫血。

茶与黑木耳同食引发贫血

黑木耳滋味鲜美，可素可荤，营养丰厚。木耳味甘，性平，具有很多药用成效。能益气强身，有活血效能，由于黑木耳中含有丰厚的铁质，因而，在治疗贫血方面的效果十分显著，可是，当黑木耳遇上茶时，这种治疗贫血的优势就彻底败下阵来，这是由于，黑木耳与含有单丁宁酸的茶同食，就会降低人体对铁的吸收，假如长时间这样吃，很容易招致人身体严重缺铁，从而引发贫血等疾病的发生。

茶与鸡蛋同食讲求适量

茶叶蛋是中国民间常见的小吃，具有提神醒脑的成效，但是，不知道从什么时分开始，茶和鸡蛋是否真的能在一起够食用，却也成为人们争论的焦点，有一些专家指出，茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。因而，民众在食用茶叶蛋的时分，还是要讲求适量的原则，特别是对于病人、老人和小孩来说。

茶与酒同食加重心脏负荷

茶不能与酒同食，不仅，喝茶的时分切记不能喝酒，喝酒之后也不可立刻就饮茶，由于酒中含有大量酒精，浓茶具有一定兴奋心脏提神的作用，酒中的酒精对心血管刺激很大，这时在加上茶对心脏的刺激，让小小的心脏一下子受到了双重刺激，兴奋性增强的同时，更加重心脏负荷，对心脏十分不安康，因而，茶与酒切记要分开食用。

茶还不能和狗肉，咖啡、海藻、红酒以及猪肉食用，茶和狗肉同食，易使人体吸收有毒物质和致癌物质。茶和咖啡、海藻、红酒同食，会降低人体对铁的吸收，茶与猪肉同食，易产生便秘等症状。

除此之外，胃不好的人也要避开喝茶的一些不好地方。

绿茶（龙井、碧螺春、毛尖）、菊花茶、生普洱，这几种茶都是微寒或凉性的，容易刺激肠胃，胃寒或经常胃痛的人应该少喝或不喝。建议胃不好的人喝一些比较温性的白茶、红茶、熟普洱，这类茶经过发酵，对肠胃较好，不会惹起胃痛。特别是福建的白茶，很适合胃不好的人饮用。

此外，胃不好的人要尽量少喝太浓的茶，泡茶时茶量少一点，让茶滋味清淡一点。

喝茶能够提神，预防多种疾病，但与此同时，也不要忘记以上的喝茶注意事项。