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长安食堂送菜 推荐 食用生姜不会增加患肝癌风险

发布时间:2017-03-21 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:健康饮食
食用生姜不会增加患肝癌风险
食用生姜不会增加患肝癌风险

    近日,在微信圈里传播这么一条耸人听闻的信息:“姜是中国人的重要调味品,也为很多人所钟爱,但网传研讨发现,食用生姜有增加患肝癌的风险。”这终究是怎样一回事呢?
 
    专家解答  生姜为芳香性辛辣健胃药,有暖和、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用,特别关于鱼蟹毒以及半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、冰冷侵袭后,急以姜汤饮之,可促进血行,遣散寒邪。
 
    研讨发现,生姜中含有一种叫做“黄樟素”的致癌物质,易溶于乙醇,是许多食用自然精油的主要成分。我国2005年施行的《易制毒化学品管理条例》中,也将“黄樟素”列为第一类易制毒化学品。但适量吃姜和癌症没有太大的关系,正常食用并没有致病的风险。
 
    假如姜坏了,坏姜产生的黄樟素等有害物质将会疾速增加,长期食用会增加患癌风险。日常购置时,假如发现姜心变黑、变糠或是姜上生嫩芽,阐明姜曾经坏掉,则不宜再食用。

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